本来、伊勢えびの殻は硬いものですが脱皮直後は体が柔らかく頭の先から尻尾まですべて 丸々食べることができます。
しかし、脱皮直後の伊勢海老は硬くなるまで海底の岩の隙間などに隠れているため、自然界でそれを 捕獲する事は不可能に近いのです。それが、「幻」と言われる所以です。
幻屋では、幻の伊勢えびを あえて作り出す為に丁寧に手間をかけました。
1、水槽で管理、検査を行い
2、脱皮しそうな伊勢海老を個別に24時間監視
3、脱皮後、直ちに真空パック、冷凍保存あえて作り出すことで、真に柔らかい 「幻の伊勢海老」を皆様にも食べていただける様に致しました。 貴重で縁起物としても重宝される「幻の伊勢海老」。もちろん美味しさは間違いなしです！
引用元：幻屋
■店舗名
幻屋
■住所
〒289-2523
千葉県旭市中谷里1740
■電話番号
0479-62-0785
■営業時間
10:00 〜 16:00
■Webサイト
https://maborosiya.com/
■提供サービス
千葉県産の伊勢海老を通販で全国各地へ発送
